「嗆匠鍋」湯頭獨特,屹立不搖24年 | 美食餐廳 | 波西傑克珍

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照片:林春圓攝影 波西傑克珍製作


桃園市蘆竹區大竹路506之17號之「嗆匠鍋」,從94年11月1日營業至今,附近有三媽臭臭鍋打對台,還屹立不搖,每週二中午休息,點滿五鍋即有外送服務。


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照片:林春圓攝影 波西傑克珍製作


據「嗆匠鍋」老闆娘的嫂嫂林春圓表示,「嗆匠鍋」之所以能夠屹立不搖24年的原因在於「湯頭獨特」,因為他們「嗆匠鍋」的湯頭,是手工口味研發,內容物為 將雞胸骨、洋蔥、冰糖、還有....(秘方),整整熬煮9個小時,完全呈現出純天然食材的風味,跟一般外面販售火鍋的高湯不同,完全是出自「手感」熬煮。


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照片:林春圓攝影 波西傑克珍製作


林春圓說,每一種鍋她都很喜歡吃,吃鍋的話還是有季節性的差別,但有時候身體不好,想要暖暖身子 ,吃鍋也是不錯的選擇。她自己比較推薦的口味是「韓式泡菜鍋」,因為本身就很愛吃泡菜,將泡菜一咬下去,那個泡菜的脆度跟醬汁,瞬間佈滿味蕾,感覺好像置身韓國冰天雪地、吃著熱呼呼的火鍋一樣,吃在口裡、暖在心裡,每鍋裡面還有冬粉和烏龍麵,讓人飽足感十足!


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照片:林春圓攝影 波西傑克珍製作


林春圓說,鍋裡面用到的白菜,還是她婆婆老人家親自種的,也是自己種給自家人吃的,所以是有機的安全蔬菜,而且有加網防害蟲、沒有加化學肥料、也沒有撒農藥。


【商店資料】

商店名稱:嗆匠鍋

價位:110~150元左右

地址:桃園市蘆竹區大竹路506之17號

電話:03-3136492

營業時間:中午11:00-14:00、下午17:00-22:00、每週二中午休息

外送服務:五鍋以上

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