「甜蜜屋素食」開開心心做善事 | 美食餐廳 | 波西傑克珍

「甜蜜屋素食」開開心心做善事

 

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【作業員變主廚】
「甜蜜屋素食」主廚孫起業,他的名言是「起心動念都是造業」,這讓人對他的名字有著深刻的印象。孫主廚原本是在工廠上班的作業員,一開始也沒有吃素,99年時突然想吃素,並開始租店面,擔任素食餐廳的主廚。「甜蜜屋素食」之前在中壢夜市附近小巷子開店3年,後來則因緣際會來壢新醫院對面的巷子裡。

 

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【留髮做善事】
去年,筆者家父因病住院,因吃素多年而走進「甜蜜屋」認識孫主廚,當時他理著一個大光頭,如今再次見面已長出一頭濃密的黑髮。孫主廚說,由於餐飲業接觸熱氣,長年理大光頭也好整理。但最近因為想趁著自己還有能力,能為社會多做一點事情,開始把頭髮留長,捐給「癌症基金會」的朋友做假髮。(按:頭髮剪下來的長度15公分就可以做男性的假髮了,女性的假髮則30公分以上。)

 

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【愛心待用餐】
「甜蜜屋素食」做慈善素食推廣已多年。孫主廚說有一位工廠上大夜班作業員,有一天抱著十萬過來「甜蜜屋素食」,說希望能夠煮東西給街友吃,後來這位善心人士,每隔幾個月就會捐贈一些錢請主廚煮「愛心待用餐」,主廚希望能推廣這份善行,因此生活上有困難的朋友,可以來店內享用免費的「愛心待用餐」。

 

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【有個性的餐點】
孫主廚是一位思想新穎的廚師,在一次燙水餃時,不小心把水餃放進油鍋裡,而不是水裡,撈起來後覺得還挺好吃的,因此「炸水餃」便成為一個特色。菜單上有很多菜名都括弧表示「要碰運氣」,因為有時候沒有。

 

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【惡名昭彰與療癒系】
所謂「惡名昭彰」為四川系列。因為孫主廚的父親有十個兄弟姊妹都住在成都,只有他父親一個人在臺灣,所以他們常常去四川探望親戚,因此研發出「惡名昭彰辣椒醬」、「四川大紅袍」(花椒)、「麻辣勾魂麵」,還有取名很戲劇化的「麻辣快炒傷心河粉」,主廚說他曾經看到客人吃了以後,因為太辣而眼淚流下來。

「療癒系列」則是整鍋蕃茄熬煮的「蕃茄原汁系列」,據說有一個在壢新醫院看病的客人出車禍,對方不方不理不睬,很鬱卒,他說要點一個吃了會很開心的東西,就是點「蕃茄原汁系列」,而且他還真的笑了出來!

 

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【店家資訊】
店名:甜蜜屋素食
地址:平鎮區復旦路2段23巷21弄2號
電話:03-4911433

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